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吃冷飯能減肥？ 抗性澱粉在紅什麼？ - 全民健康基金會

第三類（RS3）：指的是澱粉經過加熱糊化之後冷卻，進而產生化學結構改變 ... 按照老化回生的原理，澱粉類食物放涼後，口感變得微硬且較乾，就會比高溫 ...

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