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超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道

將大蝦肉用斜刀從背部剖開(腹部相連),去掉沙線洗淨,瀝去水分,放入碗內,加精鹽、紹酒、 ... 放入雞蛋清、小蘇打、澱粉漿好,炒鍋燒熱放油燒溫,放人鹿肉絲過油滑透撈出。

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