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綠豆湯、冰品豆花的配料「粉角」，半透明又有Q 彈嚼勁怎麼做？

粉角 的特色是外層呈現晶瑩剔透狀，裡頭則帶微白色，粉角的彈性十足，屬於澱粉類製品，以樹薯粉或蕃薯粉加水揉製成粉團後，經分切成方塊形並煮熟後完成。

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