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粉絲冬粉差別
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國立中興大學食品研究室
... 市場雜貨店) 欲購買綠豆時,發現有傳統的”粉豆”,”油豆”之分,其除了價格差別外,還有其他差異嗎? ... 八、早期市售冬粉( 粉絲) 大都由綠豆澱粉製成,有何特微?
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