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原來台式蛋餅是「微奢侈」食物蔥油餅‧麵糊式風味傳統而美好

有趣的是，當時並沒有「蛋餅」這樣的概念，點餐時要喊的品項，頂多是「蔥 ... 白粉」可以製造出軟呼軟呼的餅皮口感，那就是「太白粉」或「地瓜粉」。

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