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中華民國第62 屆中小學科學展覽會作品說明書第三名

粄條 放入冰箱以3°C 冷藏48 小時，就能得到與未經低溫保存粄條相比，以自製α-澱粉酶溶 ... 粄條多是以在來米粉作為主要澱粉，再加入玉米粉、地瓜粉、樹薯粉、麵粉、馬.

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