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麩質過敏也能吃！米麵包「3大配方」公開：最難關鍵在18%

1.米麥混和。 用一部分米穀粉取代配方裡的麵粉，用以改變麵包的口感，添加的比例沒有一定，完全隨操作者的喜好而定。 · 2.純米穀粉加小麥蛋白。 · 3.純米穀 ...

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