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醤油麹にはどんないいことがある？作り方＆活用レシピ10選

さらに醤油と米麴で作る醤油麹は、まろやかな甘さと奥深いコクが特徴。醤油麹の濃厚な旨味が食材のおいしさを引き出し、料理の味に奥行きがうまれます。

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