雖然暫時都冇得去日本🇯🇵旅行
去食我最鍾意嘅日本零食飲品、和牛拉麵等
不過留喺香港一樣都可以嘆到
而家網購咁方便
我即刻上網訂購左 以下三款日本🇯🇵進口的
【 #Enabay夏之甘酒套裝】 🤤
套裝包括7款日本直送甘酒：
🇯🇵 瀧之泉甘酒 900ml (含0.7%酒精及蜂蜜)
🇯🇵 Masuya Miso 生麴甘酒 500ml
🇯🇵 Kohseifoods 日本樂天1位受賞 腸活甘酒 125ml x3瓶
🇯🇵 越前有機味噌蔵 有機濃縮甘酒 200ml
🇯🇵 寶來屋抹茶甘酒 靜岡縣抹茶使用 350ml
🇯🇵 高千穂植物乳酸菌甘酒 150ml x 3瓶 (味道隨機)
🇯🇵 Yamaku 蔵之甘酒 180ml x 2 (味道隨機)

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以下這三款甘酒另外一試難忘🤩
🍶【 #Masuya Miso 生麴甘酒 】
呢一支原味的甘酒係嚴選日本國內新鮮生糀(米麴)
而且當中係無添加糖
入口那種甜味其實是澱粉分解成糖的香甜
味道非常溫和、甘醇
雖然叫甘酒但係無酒精㗎
而且甘酒雪凍後仲好飲呀

🍶【 #Marukawa Miso 濃縮甘酒 】
好鍾意佢粉紅色嘅包裝
我仲會帶返學校🏫Office飲添
由100％日本國產有機白米製成
不使用食品添加劑或化學肥料
蘊含豐富的維他命B群、胺基酸
葡萄糖、膳食纖維、寡糖、酵素
可以幫助調整腸道及消解便秘
麴菌含有的麴酸可以幫助美白
酵素中的抗氧化物質也對肌膚有幫助其飽腹感也有助塑身
這一包濃縮裝只需要用水稀釋
大約兩份水就可以製死一份甘酒
而且好適合用作替代糖製作甜品
或者加入豆漿和奶製品中食用

🍶【 #腸活甘酒 】
鍾意佢細細杯容易攜帶
蘊含氨基酸具有保濕、抗炎及抵抗自由基的功效
而天然保濕因子中有約40%由氨基酸組成
有助維持皮膚的濕潤度
在日本被譽為美容營養聖品
難怪於Kohseifoods 日本樂天1位受賞

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💥好消息好消息💥 #有優惠！

🌈 【 Enabay #夏之甘酒套裝】原價 $578
🛍 Fans 們撳入去以下Link，並輸入專屬優惠碼【SUMMER21 】即減$150，再送 CANAAN 日本不織布口罩一盒50個，全港免運費，欲購從速❗️

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親試3款日本甘酒

每天喝點酒，身體好皮膚靚，今次試了3款日本進口 #甘酒 ，由大米🍚和米麴所製成的，無酒精🚫，老少咸宜👨‍👩‍👧‍👧。


🍶Kohseifoods 日本樂天1位受賞 甘酒 [日本進口] 1000ml
在日本被譽為美容營養聖品，富含膳食纖維、寡糖、酵素，可以幫助調整腸道 ，幫助預防、消解便秘美白美肌：麴菌含有的麴酸可以幫助美白、酵素中的抗氧化物質也對肌膚有幫助，其飽腹感也有助塑身。

甘酒呈奶白色的，滲著米香， 自然的甘甜味道，口感像牛奶般順滑🥛，老少咸宜。

這晚一邊吃壽司🍙，一邊喝甘酒，聽說日本美魔女會早晚一杯，有養顏凍齡之效啊﹗

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🍶Kohseifoods 日本樂天1位受賞 腸活甘酒 [日本進口] 125ml
由大米、大米酒麯和富含膳食纖維的17 種國產小米的奢華混合(如大米、年糕粉、綠豆粉、黑豆粉等等)，來自大米的腸道活性蛋白，不像膳食纖維那樣容易被人體消化吸收。除了具有保濕💧、抗炎及抵抗自由基的功效，更可以幫助調整腸道 ，幫助預防、消解便秘。

腸活甘酒呈棕色，由於含有酒麯，所以口味是比較酸的，輕便裝方便攜帶飲用。

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🍶Taki no Izumi 瀧之泉甘酒 [日本進口] 原味 350ml 百年廠商 含0.7%酒精及蜂蜜
加入清酒酒糟，因此比一般甘酒更具營養成分，酒精含量低於1％，甜度較低、卡路里低，可用於烹飪，例如醃製肉和魚以使其軟化，亦可代替牛奶用作調味料

直接喝了一口，有柔和的甜味，然後試加到咖啡中☕，口感順滑，反而清酒味更突出呢﹗

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#日本甘酒 #老少咸宜 #美顏 #日本進口

「難道番姬巧解釀，自將生米嚼成漿，竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。」

這首寫於清代描寫台灣原住民製酒的詩句，句中生米嚼成漿意指「口嚼酒」，婦女將米搗成粉末，放入嘴中咀嚼與唾液一同吐到容器裡，利用唾液中的糖化酵素當輔助，等待靜置發酵。

這也太不衛生了吧？原來日本動畫《你的名字》裡對於祭神用的口嚼酒描述都是真的！

幸好口嚼酒是古早時代最原始的方式，現在製麴是用植物做為原料，能提供酒麴發酵時的營養，並影響到酒的口感，天然植物中含有的輔酶與礦物質，能幫助澱粉糖化發酵。

出力釀sticky rice wine的莎莎說每個原住民部落製做酒麴的配方都不一樣，有些用4種藥草做酒麴、有的多達16種，源自莎莎家族配方的出力釀酒麴則有9種，分別是大葉田香、雞母珠、過山香、山澤蘭、艾草、艾納香、山素英、小菊花和九層塔。

這些藥草各有其特性與功效，曬乾後煮成草藥汁，和糯米粉搓揉成湯圓狀。

「搓成湯圓模樣的糯米球，還要撒上之前做的酒麴磨成的活菌粉，讓它們發酵、長出菌絲，再拿到太陽底下曬，菌絲脫落後就是一顆顆可用來釀酒的酒麴啦！」

✅妮姐釀酒記想看更多：
🔎 採夏草製酒麴　都蘭地酒釀出百年之味🔜 https://reurl.cc/W3dOKO

#疫情期間不要到老人家多的部落喔 #想要品嚐台東都蘭地酒滋味到出力釀的粉專網購就好 #筆記起來等疫情趨緩後再去台東體驗釀酒

本集主題：「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
　　　　　　　
訪問推薦人： 何默真 （Margery Ho）

內容簡介：
最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，
完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！
　　　
　　★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
　　★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！
　　★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。
　　★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」
　　★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！
　　　
　　一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，
　　每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？
　　偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？
　　　
　　購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？
　　上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？
　　晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？
　　想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？
　　　
　　本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫，
　　更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作；
　　聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，
　　以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？
　　以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？
　　　
　　自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力，
　　人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。
　　想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，
　　只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
　　　
　　下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？
　　　
　　▍番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？
　　▍被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？
　　▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？
　　▍奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！
　　▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？
　　▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？
　　▍雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？
　　▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！
　　▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？
　　▍常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？
　　▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？
　　▍風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！
　　　
　　全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。
　　除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄，
　　就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說，
　　透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！
　　　
　　日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊！
　　一次讀懂各類食材的營養與療效，現代家庭必備的食材百科決定版！
　　　
作者介紹：
監修者簡介
池上文雄
　　藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院（研究所）藥學研究科修士（碩士）課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標，致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》（以上均由農文協［日本最大農業圖書出版社］出版）。
　　　　
加藤光敏
　　醫學博士、加藤內科診所（東京葛飾區）院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
　　　　
河野　博
　　東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗，以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來，持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相（生活在一個區域的魚類）等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑（魚貝篇）》（弘文堂）、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》（平凡社）、《江戶前（東京灣）的環境學──海洋的享樂．思索．互學12章》（東京大學出版會）、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》（PHP研究所）等。
　　　　
三浦理代
　　日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究，2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》（寶島社）、《標準食品學》（ik-publishing）等多本著作。
　　　　
山本謙治
　　農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策．媒體研究科修士課程修畢。致力於農業．畜產相關商品的開發或市場營運，並採用日本全國的優良食材舉辦活動，推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》（講談社現代新書）、《激安食品的陷阱》（KADOKAWA角川學藝出版）、《日本的「食」過於便宜》（講談社+α新書）等多本著作。
　　　
　　　　　　　　
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