#日出川鹽麴舒肥餐盒 #健康餐盒推薦 #彰化美食
健康意識抬頭越來越多人喜歡吃這種健康餐盒
當然市區開的店也相對增加
這間位在彰基附近的舒肥餐盒
有豬、雞、牛、魚、還有奶蛋素可以選擇
還有用冷壓鮮榨的氧身果汁
想要更滿足的還有套餐可以升級唷
建議搭配套餐升級有湯有果汁，一日五蔬果一餐輕鬆達成！
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他們家餐盒是使用玉米環保材質可微波
雙層餐盒第一層是主食跟飯第二層配菜溫沙拉與溏心蛋加蔥鹽麴豆腐
青菜是配菜
是使用蒸烤方式的溫沙拉有別於一般油膩便當菜
也沒有生食蔬菜但保留蔬果的清脆口感
搭配五蔬果套餐還有鮮魚味噌湯跟果汁
飯選用南投仁愛的川中米(川中紅藜飯)
口感蠻獨特的健康又美味
中間放上南投仁愛梅子使用紅藜汁跟火龍果天然上色
搭配飯吃很開胃
青菜種樣多樣：花椰菜、黃椒、紅椒、玉米筍、杏鮑菇、紅蘿蔔、南瓜
旁邊那格還有半顆溏心蛋搭配淋上油蔥醬的豆腐
📌#和風麻婆豆腐餐
這份是9/14才新上市的商品
板豆腐搭配上鹽麴醃製絞肉
微微辣感是開胃的好選擇
📌#滋嫩鹽麴炸雞
使用鹽麴入味的日式唐揚炸雞
雞腿肉吃起來也很嫩
還咬的到軟骨好喜歡
📌#焙煎芝麻舒肥豬里肌
濃濃芝麻醬淋上豬里肌
清爽的豬肉帶有芝麻香氣
家人都很喜歡
📌#炭火燒肉沙朗牛
沙朗牛炭燒後淋上燒肉醬
整個超級下飯
牛肉吃起來也很厚實
📌#香檸可爾必思
可爾必思的清爽搭配檸檬
補充維他命C的好夥伴
喝起來會偏酸喜歡酸的會很愛
📌#陽光活力汁
採用當季鳳梨
喝起來真的超鳳梨的活力會滿滿一整天
📌#紅纖養眼汁
兩根新鮮紅蘿蔔線打
喝起來是超級紅蘿蔔味
我個人接受度是不高啦哈哈
📌#鮮粹蘋果汁
三顆進口蘋果喝起來滿滿蘋果香
增強免疫力的好選擇
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氧身果汁使用法國進口冷壓機
急速萃取養分不加水不加糖真的喝的健康

9/14正式開幕 全新升級雙層餐盒
加入會員贈$100吃飯金

會員專屬優惠/ 加入Line@會員➡️ @hinodegawa 首頁有連結
❶$100吃飯金：加入會員註冊成功，可獲$100吃飯金
❷集點送餐盒：1個餐盒集1點，滿10點換餐盒1個
❸免費加菜：每月1日會員限定免費加菜（最高可獲得價值$100菜色）

滿$300 1公里內可外送
滿$1000 3公里可外送
還有UberEats及FoodPanda可以選擇
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和風麻婆豆腐餐盒 $115
滋嫩鹽麴炸雞餐盒 $125
焙煎芝麻舒肥豬里肌餐盒 $145
炭火燒肉沙朗牛餐盒 $165
一日五蔬果套餐 $100
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🚩日出川鹽麴舒肥餐盒 日出川-鹽麴舒肥餐盒
🏠：彰化縣彰化市旭光路209號（彰化基督教醫院斜對面）
☎️：04-7226778
⏱：11：00~14：00、16：00~20：00
❌星期日公休
LINE@線上點餐：https://lin.ee/OwYGoap
FB：https://www.facebook.com/hinodegawa
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🍱🍱🍱不管是自煮還是外食，常常都不知道該吃什麼好!?

來吃健康餐盒吧！

彰化健康餐盒
☀️ #日出川 鹽麴舒肥餐盒
以日式定食鹽麴料理搭配新鮮果汁，一日五蔬果，一餐就達成💪

雙層餐盒加上腰封條，有精緻日式餐盒的感覺，第一印象的好感度很加分，而且覺得這餐盒一定很好吃! (我外貿協會來著沒錯~ XD)

餐盒便當要好吃，🌾米飯是很重要的關鍵‼️

🍚日出川健康餐盒的米是特別挑選全台唯一高山米~南投仁愛深山的《川中米》
搭配來自屏東霧台的紅藜，米飯Q彈顆粒分明，有獨特的飯香與甜味

🥙醋香果風溫沙拉，鮮蔬的種類與顏色很符合五行概念

葉菜類、根莖類與菌菇，還多了溏心蛋＆蔥鹽麴豆腐，整體菜色很均衡～

以蒸烤箱烹調，符合台灣人溫食養生的觀念，蔬菜保有爽口滋味，淋上調配的油醋醬，酸香開胃，吃起來沒有油膩膩的負擔，而且即使冷掉，也非常美味。

🌶️和風麻婆豆腐餐盒
是9/14即將新品上市的新品，主打日式口味
豆腐絞肉炒得入味，入口椒麻香氣很足，吃起來很香辣過癮，
而且這道根本就是白飯殺手，一下子就整盒的飯就扒光光了。

🍗滋嫩鹽麴炸雞餐盒
炸雞選用腿肉，咬起來鮮嫩多汁不乾柴，外酥內嫩的雙重口感，孩子們吃的不亦樂乎，一口接一口，配上多樣蔬菜營養很均衡。

🥓焙煎芝麻舒肥豬里肌餐盒
採用舒肥方式料理，豬里肌吃起來好軟嫩，鮮嫩到我一度以為是雞胸肉，配上焙煎芝麻優雅的香氣讓里肌肉吃起來更提味，豐富調味，吃起來一點都不無聊。

🥩炭火燒肉沙朗牛餐盒
炙燒焦香特別迷人，肉片的熟度很剛好，全熟又保有嫩度，吃得到恰到好處的肉脂香氣💕
能夠吃到沙朗牛肉的餐盒，真的是超享受，偶爾也要對自己好一點!

🍲日出川的湯品也很用心製作~
鮮魚味噌湯， 撈起來竟然有大塊的魚肉以及豆腐，
孩子們喝一口就馬上來跟媽媽報告：
『媽媽~媽媽~這個味噌湯很好喝，跟阿嬤煮的一樣，有放很多魚跟豆腐，喝起來很有味道! 』

湯品風味讓人大大驚艷，感覺很費工熬煮，連湯一點都不馬虎，可見店家的用心。💯

🍎每日五蔬果是健康飲食指標，但是大部分的人很少達標，日出川推出多款 氧身果汁 搭配餐盒，一份餐盒就可以達到五蔬果的飲食目標。

🍹氧身果汁是採用法國進口冷壓機，當季新鮮優質水果整顆萃取，
不加水、不加糖，保留豐富維生素與抗氧化物～
建議盡快飲用，喝到起來是水果自然的鮮度與甜度，非常健康好喝；
不用擔心蔗糖與化學香精香料的負擔。

這四瓶分別是：
香檸可爾必思、陽光活力汁 、紅纖養眼汁、鮮粹蘋果汁。

🍋香檸可爾必思，滿足孩子們喝甜飲口慾，還可補充滿滿的維他命C。
🍍陽光活力汁，鳳梨搭配多種水果，香甜好喝又能助消化。

🥕紅纖養眼汁，小兔子們的最愛，因為有加入其他的水果，所以喝起來紅蘿蔔的腥味並不會太明顯，孩子們也好喜歡。

🍎鮮粹蘋果汁，清爽的風味喝起來又順又純，餐後一杯健康無負擔。

日出川-鹽麴舒肥餐盒是彰基醫護們的最愛團膳餐盒，妳不來吃吃看嗎?

使用台灣在地食材，端出有溫度的日式料理健康餐盒，讓大家在吃膩了油膩膩的便當菜時，有更健康更好的選擇。

🎊9/14正式開幕 全新升級雙層餐盒
🎁會員專屬優惠/ 加入Line@會員 https://lin.ee/OwYGoap
❶$100吃飯金：加入會員註冊成功，可獲$100吃飯金
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❸免費加菜：每月1日會員限定免費加菜（最高可獲得價值$100菜色）

🔎詳細圖文分享：
https://sunnygo1798.pixnet.net/blog/post/405578051

☀️日出川-鹽麴舒肥餐盒
FB:日出川-鹽麴舒肥餐盒
IG: @hinodegawa⁡⁡⁡
🏠彰化市旭光路209號(彰基斜對面)
☎️04-7226778
⏰AM11:00~PM14:00
PM:16:00～20:00 (週日公休)

【不只味噌湯！4種味噌用法一次看！】
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多數人的味噌用法，都是拿來煮味噌湯，偶爾煮湯，不常使用，最後被遺忘在冰箱...

偷偷告訴你！好味噌，可以讓料理天然提鮮。

好味噌的天然鮮味，是如何產生的？

好味噌是以非基因改造黃豆、米或麥等穀物原料，加上鹽和麴天然發酵，黃豆蛋白在發酵過程中，分解成小分子胺基酸，產生鮮味，入料理天然提鮮！

味噌入料理，4種用法一次看！
1. #醃肉增鮮：生肉塗抹味噌，去腥，還能增添濃郁鮮味！
2. #醬料變化：搭配梅子、果醬、番茄醬等都適合，超百搭醬料基底！
3. #烤物沾醬：高溫烘烤下，味噌鹹鮮與香氣更強烈！
4. #醃漬蔬果：快速淺漬，打造清爽豆香與鹹鮮滋味！

下次炒菜，加點味噌，天然鹹鮮！體驗日本主婦最愛的萬用調味料，味噌的美味魅力！

點進文章看更多用法，一起來拯救總被放到過期的味噌！

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★「＃甘酒甘糀 」在日本被視為「喝的點滴」，甚至預測為下一波的美容發燒趨勢！
★從日本神社初脂或祭祀時喝的傳統發酵飲料，發現對身體低負擔的超級食物。
★不含酒精也不添加砂糖，取代精製糖份，來自米、＃米麴 自然發酵的 ＃營養素 高達350種以上。

謝宜芳營養師與台灣第一家甘糀手調飲料專賣店「拾糀商號」主理人吳惠萍，教你透過實作食譜，餐餐簡單輕鬆吃健康，用健康的天然發酵提味劑完全取代糖，可從最基本的甘酒甘糀+冰塊飲用法，延伸到下午茶的蛋糕、甜點到主菜的變化應用，你會發現吃好吃巧吃健康是這麼的簡單輕鬆。

　　甘酒甘糀是一種日本傳統飲料，只由米與米麴經過發酵製作而成，沒有添加酵母所以不含酒精，是由米所產生的自然甘味，在日本被做為飲料或是砂糖的替代品而被廣泛的運用。而日本食物以發酵為核心，進而達到基本的保健養生的目的，很多研究發現日本人經常食用發酵食品是讓日本人成為世界長壽人口較多國家之一的關鍵理由。

　　發酵食物的特色是將食材原形透過「麴」或是「酵母」等微生物作用之後而產生的食品，發酵會讓食材的營養素擴大倍增，或是產生原本所沒有的營養素是發酵食品最大的特色。由於營養素被完全分解之後更容易被人體所吸收，因此日常生活飲食中多接觸發酵食品是很重要的。

　　在台灣，大部分的人從拉開一天序幕開始的早餐便開始累積過多的人工添加糖，早餐的麵包、午餐的排骨便當、下午茶的手搖飲+蛋糕到晚餐的小火鍋，常常不知不覺中就食用過的糖分。據世界衛生組織 (WHO) 建議糖的攝取量在總熱量的10%以下，若以成人每天攝取2000大卡來計算，來自糖的熱量應低於100大卡，也就是每天糖攝取量不能超過25克，攝取過多的話，就會增加罹患肥胖和心血管疾病的風險。而甘酒甘糀的原料米與米麴在作用轉化過程中，產生了葡萄糖、必須胺基酸以及維他命B，這些都是人體在日常運作時不可欠缺的營養素，純天然也相當容易被吸收。

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看更多粓花食譜：《日日健康 低卡甘糀》
用日本傳統天然發酵米麴完全取代糖，輕鬆享瘦美味新生活
博客來　http://bit.ly/33lIV99

★「甘酒甘糀」不含酒精也不添加砂糖，來自米、米麴自然發酵的營養素高達350種以上！

台灣第一家甘糀手調飲料專賣店「 ＃拾糀商號 」主理人吳惠萍，因為以往工作經常往來於日本而喜歡上甘糀，而後在因緣際會下更深刻地了解甘糀的歷史背景與效用，覺得應當引進到台灣來並且介紹給台灣的朋友，而展開了與甘糀的不解之緣。

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《日日健康 低卡甘糀》
用日本傳統天然發酵米麴完全取代糖，輕鬆享瘦美味新生活
博客來　http://bit.ly/33lIV99
金石堂　http://bit.ly/36C1QP9
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吳惠萍、謝宜芳◎著
常常生活文創出版


★從日本神社初脂或祭祀時喝的傳統 ＃發酵飲料 ，發現對身體低負擔的超級食物
★在日本被視為「喝的點滴」，甚至預測為下一波的美容發燒趨勢，而在台灣，不只做為飲品的 ＃天然調味劑 ，書中更有沙拉沾醬、甜點，湯品到主菜的變化應用
　
　　甘酒甘糀是一種日本傳統飲料(起源於西元約300～710年)，只由米與米麴經過發酵製作而成，沒有添加酵母所以不含酒精，是由米所產生的自然甘味，在日本被做為飲料或是砂糖的替代品而被廣泛的運用。而日本食物以發酵為核心，進而達到基本的保健養生的目的，很多研究發現日本人經常食用發酵食品是讓日本人成為世界長壽人口較多國家之一的關鍵理由。

　　發酵食物的特色是將食材原形透過「麴」或是「酵母」等微生物作用之後而產生的食品，發酵會讓食材的營養素擴大倍增，或是產生原本所沒有的營養素是發酵食品最大的特色。由於營養素被完全分解之後更容易被人體所吸收，因此日常生活飲食中多接觸發酵食品是很重要的。

　　在台灣，大部分的人從拉開一天序幕開始的早餐便開始累積過多的人工添加糖，早餐的麵包、午餐的排骨便當、下午茶的手搖飲+蛋糕到晚餐的小火鍋，常常不知不覺中就食用過的糖分。據世界衛生組織 (WHO) 建議糖的攝取量在總熱量的10%以下，若以成人每天攝取2000大卡來計算，來自糖的熱量應低於100大卡，也就是每天糖攝取量不能超過25克，攝取過多的話，就會增加罹患肥胖和心血管疾病的風險。而甘酒甘糀的原料米與米麴在作用轉化過程中，產生了葡萄糖、必須胺基酸以及維他命B，這些都是人體在日常運作時不可欠缺的營養素，純天然也相當容易被吸收。

　　透過本書的實作食譜，教你餐餐簡單輕鬆吃健康，用健康的天然發酵提味劑完全取代糖，可從最基本的甘酒甘糀+冰塊飲用法，延伸到下午茶的蛋糕、甜點到主菜的變化應用，你會發現吃好吃巧吃健康是這麼的簡單輕鬆。

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▸Music Credit:

YouTube Audio Library:
Waterfall — Aakash Gandhi
Lucid Dreamer — Spazz Cardigan
Blizzards — Riot

Paddles by Vlad Gluschenko https://soundcloud.com/vgl9
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/_paddles
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/1j9QCG1PJJQ

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#shiokoji #米麴 #發酵

材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/13164
醬油麴 http://www.beanpanda.com/144001

米麴 https://amzn.to/2NXLFVz

鹽麴是肥丁冰箱裡必備的。天然活菌、含有近 100 種酵素。可取代鹽，味道層次豐富但鹹度較低，可減輕對腎藏的負擔。最重要是，發酵時間短，做法比自製醬油簡單

又是一個重新拍攝的影片，更仔細解說製作過程和用法

鹽麴有現成出售，自己發酵活性更好，只需米麴，鹽，水，混合發酵即成。自己做鹽麴，可以調整鹹度。講究一點可以海鹽、岩鹽等口味豐富的鹽，並以礦泉水發酵，釀造出更獨特的風味。發酵過程超簡單，冬季放在室溫下約一周完成，夏季放進冰箱，比較容易控製發酵進度，太約兩週便可，做好後可保存半年，剛發酵好的一個月內風味最佳。

#萬能調味料【#自製鹽麴】一起感受麴 #發酵的魅力 How to Make Shio Koji
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