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麩質過敏也能吃！米麪包「3大配方」公開：最難關鍵在18%

米 吐司的口感跟一般麪包不相上下。（圖／常常生活文創提供）. 文／鍾憶明. 用米穀粉作烘焙，最難做到的是需要延展塑形的品項，其中又以米麪包絕對是最難的一種，如果要 ...

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