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米麵包、鬆軟度、彈性與韌性

蓬萊米粉製麵包則有較佳的彈性，糙米粉和糯米粉製的麵包與完全使用高筋麵粉製. 成的麵包，口感很類似。另添加小麥蛋白粉的米穀粉麵包，較有彈性。自製麵包多數在第四. 天會 ...

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