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製作適口性米吐司麵包水稻品種之篩選 - 臺中區農業改良場

前述20%之米穀粉添加比例結果稍高於學者建議用短粒糙米之米榖粉，其約可取代15%. 麵粉，供製烘焙食品(5)；但又低於「日本食品總合研究所」對於米麵包配方的試驗，發現當.

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