讓人一吃就停不下來的米餅乾｜#在地美食 #宜蘭員山

#岑食農產手作坊 堅持友善耕種白米、紫米、芋頭，再將米穀粉與在地、當令食材精心調配，製作出的米甜點，口感與香味一點也不輸給麵粉製品，而且還更健康。

且不是出自於專業的糕餅師傅之手，怎麼做到？一起來看→

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專欄：Green Media 作者：番紅花
岑食農產手作坊-友善環境耕作 米穀粉烘焙手作

【米穀粉烘焙產品多元又好吃 送禮、自用兩相宜！】

農糧署鼓勵烘焙產業運用國產米穀粉開發烘焙產品，今年遴選全國35家業者、55款「米糧烘焙精品」，推薦國人中元普渡或中秋送禮選購。

以自家生產蓬萊米穀粉為原料，結合宜蘭特產國宴鴨賞、三星蔥為內餡的米蛋糕，口感清爽，鹹甜的好滋味，門市日銷百條以上；使用產銷履歷池上米做原料開發的米餅、可樂果米穀酥，在疫情中還能創下3倍的銷售成長……

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🤜看更多農報導：https://agriharvest.tw/

#米糧烘焙精品 #米穀粉

美女烘焙師檸檬蛋糕 匯集各地小農食材
#手工編：大家吃過什麼甜點也是米穀粉做的呢？

收看完整版：https://reurl.cc/oLGVzj

#台灣1001個故事 - 20200710
#檸檬蛋糕 #米穀粉 #烘焙師

今天分享用烤箱做的不炸的炸雞塊。
因為不油炸所以很健康。
再加上一點功夫就很好吃了，請一定要做一下喔！

〜材料〜
雞腿肉 2塊
大蒜 1瓣
生薑 2瓣
醬油 2大匙
米酒 2大匙
酥炸粉 2大匙 + 麵糊用


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在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。



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Dreamland - Aakash Gandhi
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One Step Closer - Aakash Gandhi


#日本夫婦在台灣 #不炸的炸雞塊 #電烤箱料理

實施無麩質飲食的兩周，想吃蛋糕但外面賣的都有添加麵粉怎麼辦？
自己做看看阿！大家應該都有吃過外面賣的古早味蛋糕吧！
實際用米穀粉做了之後，味道一樣好吃口感也很棒！歡迎在家試試看
我是烘焙業餘人士，只會做最簡單的那種，但要求是要好吃
所以我都做的出來的東西，你們一定也可以XD

不專業食譜如下：

【材料】
米粉（米穀粉） 50g
蛋 2顆
蜂蜜 10g
植物油 20g (可以換成奶油)
豆漿或牛奶 50cc
羅漢果糖 35g (一般砂糖即可)
鹽或檸檬汁 微量

【作法】
1. 將烤模鋪上烘焙紙，植物油加熱至有油紋出現 (約60度左右)
2. 蛋黃和蛋白分開，蛋白先冰在冰箱冷藏
(⚠蛋白不能混入蛋黃，會影響打發喔)
3. 米穀粉加入蛋黃、加熱好的植物油、牛奶、蜂蜜攪拌至無顆粒(牛奶分三次加入比較好攪拌)
----⚠此時可以先預熱烤箱170度----
4. 蛋白從冰箱取出，可以加入少許鹽或檸檬汁穩定蛋白，但是不加好像也沒關係XD
5. 高速打發蛋白，出現細泡後將砂糖分三次加入，打發至濕性發泡
(⚠濕性發泡打過頭會變成乾性發泡，初學者記得先上網做功課)
6. 麵糊加入打好的蛋白霜中，溫柔的の字攪拌至看不見蛋白霜即可
(⚠這邊動作要輕柔，太粗魯的話蛋白霜比較容易消泡XD)
7. 倒入模具、震出氣泡、烤盤加入熱水
8. 上下火150度烤40分鐘(每家烤箱不同自己斟酌一下，如果烤了30分鐘表皮已經上色了可以先蓋上鋁箔紙再繼續烤)
9. 取出，切盤，完成！

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因為我自己做自己吃，所以材料用的比較健康
實際試過用奶油代替植物油的話，做出來的蛋糕會更香！
（我是用椰子油+橄欖油，椰子油做出來的蛋糕會有淡淡的椰香味很棒！）

糖不一定要用羅漢果糖，一般的白砂糖就可以囉！

#古早味蛋糕 #米蛋糕 #無麩質

#ccsub #AD
本影片和 iHerb合作
發問前請先詳閱資訊欄喔～感謝！！
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