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陳穎Ying C.／無麩質飲食能翻轉傳統米食沒落命運？ - 聯合報

以米粉取代麵粉來製作糕點麵包，對麩質過敏的人群來說確是一大福音，然而推廣米食、甚至以米取代小麥製作西式烘焙物的努力，其實上世紀便已開始。在我童年 ...

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