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米穀粉的無麩質烘焙料理教科書：用無添加的台灣米穀粉取代麵粉

麩質存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質，越來越多人知道那是個常見的過敏源之一，也有不少人因為對麩質過敏，只能捨棄吐司、麵包、蛋糕、餅乾、麵食…

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