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探討添加不同比例米穀粉於蘇打餅乾之製作

關鍵字: crackers;rice flour;gluten;餅乾;米穀粉;麵筋. 引用: 中國國家標準CNS，1995。總號 116355，類號N218。餅乾。經濟部中 央標準局。 中國國家標準CNS，2007，總 ...

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