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紫米、黑米、紅米，除了顏色還有什麼不一樣？

CNS定義：「有色米為糙米，表皮層呈紅、紫顏色者，屬品種特性。 ... 有色米正因為這層顏色各異的米糠，在營養上與白米有了不同，吃的時候當然要保留這層珍貴的米糠， ...

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