為什麼這篇生米營養成分鄉民發文收入到精華區：因為在生米營養成分這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者gonna (勾那)看板MuscleBeach標題[問題] 食物計算是用熟重還是生重？時間Fri...
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2021-06-22 12:30:44
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想問有在飲食控制的板友
大家在計算重量是用生重還熟重
有些食物生重跟熟重差滿多
另外，網路上食物的營養成份表是熟重嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.128.221
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1464306616.A.25E.html
推 bravo520: 也想知道！ 05/27 08:18
推 HHH3: FDA的資料庫有標示生熟喔~ 05/27 08:20
推 dakkk: 我猜是熟重 生重多了水分 看看成分中水分高不高 05/27 08:29
推 chien0832: 吃什麼量什麼 05/27 08:35
推 surferblue: 生重吧 料理方式不同怎確定熟重 牛排三分五分七分 05/27 09:10
推 wulingtony: 生重 有些網站還會標示同一食材不同料理方式的熱量 05/27 09:26
推 jacko1: BB diet 有分熟重或生重兩種設定，肉類的重量兩種設定的 05/27 11:16
→ jacko1: 結果差異不多 05/27 11:17
推 edwardhsu: 我都是用生重算 05/27 11:20
推 cystal: 包裝上的就是指當下內容物狀態 其他一般是指生重 05/27 11:25
→ cystal: 不然我白米用熟重 稀飯跟稍硬的飯 都是熟重啊 05/27 11:26
→ cystal: 或雞胸水煮是一個重亮烤又是一個重量 再微波又另一個重量 05/27 11:27
推 cystal: 衛生署有定義營養成分測量方式 看一下就懂了 05/27 11:30
→ cystal: 蛤蜊要不要算殼 魚骨要不要去除 蝦殼算不算重量 都有解答 05/27 11:31
→ Qcloud: 一班是生重 05/27 11:33
其實我覺得差異比較大就是糙米或白米但我稍微看一下網路上標示的糙米跟白米應該都是用生重的樣子
不然100公克353熱量，隨便吃一份150公克熟重不就快五百大卡的熱量...
推 n180: 每隻雞的體脂率也不同，應該怎麼算呢 05/27 12:16
※ 編輯: gonna (223.138.128.221), 05/27/2016 12:43:11→ devilbearDX: 個人是覺得其實大概就好 那些重量其實差異不大 05/27 12:44
→ gonna: 呃...某些真的差滿大的其實 05/27 12:48
→ aal: 依你買的包裝為準，FDA網站上的幾乎都是生的 但是生熟都有 05/27 13:12
推 QQXUP: 生重吧，肉類熟了會變輕，穀類煮熟會變重 05/27 13:24
→ gonna: 其實是因為把包裝丟了...然後平常有的包裝沒寫營養成份 05/27 13:25
→ gonna: 之前就滿想問，有時候沒營養成份就找網路的參考一下 05/27 13:25
推 pictur23: 下一篇生蛋 熟蛋 溫泉蛋 哪個重 05/27 13:43
→ gonna: 雞蛋一顆就固定份啊XD 網路上查到不也一顆的營養 05/27 14:06
推 bcool: 生重end 05/27 14:07
推 rioslo: google 食物營養素查詢 有 05/27 15:19
推 a062693069: 要吃下去的那一刻量不是最準嗎XDD 05/27 15:53
→ aal: 不準阿，譬如奶粉標示是奶粉，你泡成牛奶比例就不對了 05/27 16:23
推 harry4868001: 樓上講的話好像怪怪的= = 要知道奶粉的營養素就拿 05/27 16:45
→ harry4868001: 秤子秤奶粉啊...然後因為水 全部都是0 所以無須計入 05/27 16:46
→ harry4868001: 為什麼要泡成牛奶後才去量啊... 05/27 16:46
→ aal: 我是用來糾正a06說吃下前一刻最準的說法，因為買來大家調理方 05/27 17:37
→ aal: 式不同。米看米的、飯看飯的，自己買米煮飯包裝標示的就是米 05/27 17:37
其實包裝有標示，當然以未處理型態來算一份或一百公克
有時候沒有包裝標示，單純拿食物去網路上查營養成份才會有這種困擾
例如有些有帶殼，或是熟重跟生重差很多的食物，面對網路上的營養成份表
就不知道該怎麼拿捏了，感謝以上幾樓回覆
※ 編輯: gonna (223.139.153.255), 05/27/2016 17:40:25
→ aal: 食品包裝標示不是以吃下前為準，而是以當下狀態 05/27 17:40
→ gonna: 其實我看懂一開始aal的說法哈XD 05/27 17:41
→ aal: [樣品描述表]有[食品成分表]的狀態資訊 05/27 17:44
→ gonna: 感謝樓上aal，果然某些計算是要去皮去內臟去骨XD 05/27 17:48
推 IHSAHN: 生熟怎麼不會有差 米飯照熟重的熱量去量生米就準備肥死 05/27 20:29
→ IHSAHN: 100g熟 126大卡 100g生 357大卡 05/27 20:30
推 hitokai: 生重 05/29 00:36