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一輩子忘不了的米飯：《我的九個廚房》選摘（4） - 風傳媒

生長在稻米之鄉，我很早學會區分稻米為在來米、蓬萊米和糯米；後來才知道，這是沿用日治時代的說法。正確說來，稻分秈稻、粳稻二亞種；在來米是秈稻，蓬萊 ...

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