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當法式味覺遇見東方美食島嶼：米其林評鑑的文化探查

... 評鑑」，在他們的想像裡，外國人沒有在地生活個十幾二十年，哪能分辨出台北美食的精髓？更何況，食物是非常主觀的體驗，是身體在長時間歲月中熟悉 ...

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