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竹筍如何去除苦味？專家曝2招秘訣：換水很重要！ - 食譜自由配

農委會指出，出青的竹筍會產生草酸，因此帶有苦味，即使用刀削去出青部位再烹調，也很難去除。 第二步買回家先水煮. 為了吃到最鮮嫩的竹筍，買回家之後 ...

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