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筍子會苦- 筍子如何去苦味? @ MoMo的窩痞客邦

研究員與筍農解釋，夏季盛產的麻竹筍、綠竹筍若在採收前照到陽光，就會生成苦味物質，要避免購買因照光而變綠「出青」的竹筍，才不會吃到苦竹筍。 竹筍不苦煮法。

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