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烘烤、日曬、風乾…柿餅這樣做- 《旺來報》

柿餅 通常要在柿子七分熟時採下，9到11月主要製作牛心柿與石柿，12月到1月製作筆柿；作法是將柿子一顆顆削皮、去蒂，以原木炭火低溫45度稍微烘烤2小時 ...

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