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高溫烹調別用橄欖油？醫師：油炸品選橄欖油較健康 - 早安健康

... 小常識：初榨橄欖油適合拿來涼拌沙拉，煎炒炸等高溫烹調最好還是用大豆沙拉油。 ... 度之間，雖不是叫我第一名，但還是不能跟動輒超過220度的菜籽油、葵花油比。

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