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竹筍「少1步驟」會中毒！ 醫示警：國內外都有過案例

北榮職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌在《健康2.0－名醫觀點》提到，生竹筍含有氰酸，若吃下肚可能會造成氰化物中毒。醫師解釋，因為氰化物會抑制身體利用 ...

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