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水煮帶殼竹筍「保甜去苦」4 關鍵！再學一招義式涼拌新吃法

竹筍 煮熟後，若要馬上食用，可另外準備冰水，將剛煮熟的竹筍直接泡入冰水中降溫，透過冷熱溫度急速轉換的過程，讓竹筍維持住鮮甜與水嫩。 若不是馬上要 ...

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