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請問竹筍煮熟為什麼會變黃色？ - 農業知識入口網

您好食物成分複雜又多樣，高溫讓食材產生化學性質改變。 綠色蔬菜煮久也會變黃，竹筍的黃不會比綠色蔬菜更明顯，無須擔心安全問題。 桃園區農業改良場 ...

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