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空心菜 煮 太 久
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清蒸、快炒哪種營養素流失最少?營養師實證告訴你 - 元氣網
結論,菜要怎麼煮? ... 「水的接觸」與「高溫加熱的時間」是主要影響營養素留存的因素,接觸到水就會讓水溶性的營養素流失,而高溫加熱太久具有抗氧化能力 ...
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