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為什麼有些冰淇淋不易融化?

... 穩定冰淇淋結構，及延緩溶解幫助很大，加上使用的原料多為天然來源，只是「安定劑」容易令人產生「化學合成」、「不健康」的聯想，其實消費者不必過於恐慌。至於乳化劑則是 ...

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