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穩定劑作用
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https://www.edb.gov.hk/attachment/tc/curriculum-development/kla/technology-edu/resources/technology-and-living/Use_of_food_additives_chi.ppt
色素(150D)、酸度調節劑(338、331)、甜味劑(951
食物添加劑的作用: ... 色素; 調味劑及增味劑; 甜味劑; 乳化劑及穩定劑; 防腐劑; 抗氧化劑 ... 抗菌作用:二氧化硫可抑制霉菌和細菌,而不會抑制人工培殖的酵母菌 ...
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