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餐飲管理與經營 - 第 199 頁 - Google 圖書結果

烹飪材料的選配及處理壹、選配材料菜餚的原料,種類非常非常的多, ... 甚至於同種類之間,也會受產地之不同,不同品種、成熟度、季節性,甚至於肥料土壤之厚薄、運送貯存之 ...

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