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日本料理在台灣 - 中國文化大學

灣在地化、與之混雜融合（hybridization）的一個事實：在台灣的日本料理店， ... 戰後的貧窮問題得以抒解，人民生活水準回升之後，飲食生活及料理又起了. 很大的變化。

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