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為磅蛋糕正名，口感紮實濕潤，組織緊密細膩 - 今天頭條

（1）黃油提前軟化：冰箱取出的黃油很硬，比較難和其他食材混合，黃油在打發時，包裹了很多空氣，在烘烤時，膨脹成型，因此，磅蛋糕主要靠打發的黃油拌入 ...

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