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磅蛋糕奶油融化
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基礎磅蛋糕[油糖打發及製作技巧] Basic Pound Cake - 小貓伊藍
因為牛油(奶油)的比重高,磅蛋糕又被稱作「重奶油蛋糕」, ... 只有軟化牛油(固態)才能夠防黏,融化牛油(液態)沒有作用。
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