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碳鋼不鏽鋼鍋
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好鍋子怎麼挑?關於鍋子,你必須知道的幾件事情 - Taster 美食加
不鏽鋼 的導熱不怎麼好喔;鑄鐵與碳鋼差不多,但和銅、鋁差一大截;導熱最快的是銅,再來是鋁。這也是為什麼銅鍋與鋁鍋一直有人使用,銅與鋁也常被拿來做複 ...
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