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碳酸氫鈉危害
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小蘇打在發麵過程中變成碳酸鈉有危害嗎
1樓:. 不會。小蘇打,化學名叫碳酸氫鈉(NaHCO₃),在大批量生產饅頭、油條等食品時,常常蘇打粉融水拌入面中,熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水, ...
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