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碳酸氫鈉危害
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讓肉軟嫩的小蘇打會中毒?食藥署:只是味道像肥皂 - Heho健康
因為小蘇打是鹼性,碰到蛋白質會產生化學變化,所以可以讓肉中的蛋白質組織疏鬆,並讓肉不要那麼快散失水分,達到軟嫩的效果,一般來說添加太多對身體沒有 ...
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