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碳酸氫鈉加熱反應式
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小蘇打粉、泡打粉、鹼粉的區別及用途|認識食品原料添加物
也因為小蘇打粉為鹼性物質,加熱或放太久會釋放出碳酸鈉,增加小蘇打粉的鹼 ... 磷酸鈣、磷酸鈉、磷酸二輕鈣(酸性品質改良劑,延遲酸鹼中和反應) ...
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