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碳酸氫鈉作用
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網絡百科新概念-碳酸氫鈉、小蘇打、蘇打粉、重曹 - 一個人 ...
碳酸研究報告顯示:碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。常利用此特性作爲食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留 ...
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