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6種錯誤煮法低GI值飆高、血糖控制NG！ - 民眾日報

... 雖然脂肪屬於GI值低的食物，但食物若經過高溫烹煮，同時與高GI值的碳水化合物結合的油炸物，如：炸豆腐、派、蛋糕等食物，GI值可是高得嚇人。

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