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蔬菜內硝酸鹽問題(苗栗區農業改良場)

除了水田或極酸土壤外，銨態氮容易被微生物氧化為硝酸態氮，故植物所吸收之氮幾乎全 ... 當人體吃下高硝酸鹽食物，在口腔內經硝酸還原菌還原成亞硝酸鹽，其毒性是硝酸 ...

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