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衛生評審標準(洗滌) 扣20分

衛生評審標準(洗滌) 扣30分. 1.餐器具洗淨後，未以有效殺菌方法消毒刀、砧板、抹布。Ex.熱水燙洗、化學法消毒(酒精). 2洗滌食材，未依下列處理順序：. 乾貨(ex.

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