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【年菜特輯】過年必吃「佛跳牆」、「砂鍋魚頭」 改變煮法

砂鍋魚頭 象徵意義為團圓，主要食材包含魚頭、鳥蛋、手工餃丸類，為了使湯頭更加濃郁，烹調方式通常會先用高溫炸過後再入湯滾煮，因此熱量、脂肪也會 ...

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