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魚頭火鍋用的是什麼魚頭？怎麼做比較好吃？ - 百合問答

川菜中有一道名叫砂鍋魚頭的菜,魚頭火鍋是由此發展而來。 ... 想要鍋底鮮白,就先把清理好的魚頭放進鍋裡,滴一兩滴油,把魚頭兩面煎至微黃後撈出備用。

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