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石狩鍋、三平汁、ちゃんちゃん焼き。北海道の三大鮭料理

石狩鍋 の名前の由来となった石狩地方は札幌を含む管区で、日本海側では江戸時代から鮭漁が盛んに行われていました。戦前までは大漁になると、味噌汁に鮭の ...

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