吃過Ｎ鍋的編強烈推薦一定要吃最後的雜炊，奶油融化在石狩鍋湯底熬的膨軟米飯完全是天堂滋味！
黑毛屋進駐台南了！快tag朋友來吃～

#ELLE愛吃貨

來了來了, 又來了!
#鼎膾 超值午間套餐 #純種和牛嫩肩鍋 🐂
之前轉貼過的,
不久前也親自去嚐試了~

日本白味噌與特製辣豆瓣醬的石狩鍋湯底,
加上 AA9+ 澳洲純正和牛,
好吃到會流淚...
還有旬味豆腐、蔬菜般和甜點,
原價 $980 , 打卡分享就只要 $388 ✨✨✨
活動至 2016/05/06
大家務必把握!!!!
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http://standinghere.pixnet.net/blog/post/43594576

前些天得知 鼎膾 北海道毛蟹專賣店 又有新套餐:
內湖店【午間石狩鍋 2.0 春季限定版】
信義店【午間純種和牛嫩肩鍋】

🐂 🐂 🐂 🐂 🐂 🐂 💨

和牛! 和牛啊~~
鼎膾的食材一向好的沒話說,
而這些套餐原價八九百,
但一樣活動價, 打卡分享就有 388 的優惠!!
看得站長又心癢癢了啦...
期間限定到五月初, 你們快找時間去!!

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來~ 舊文回顧一下!

🦀 超值午間蟹肉蓋飯
http://standinghere.pixnet.net/blog/post/42836093

🦀 頂級味噌鍋物午間套餐
http://standinghere.pixnet.net/blog/post/42146686

【澳洲純種和牛Master Kobe Pure Wagyu Beef】

AAco向來都是澳洲和牛的翹楚，最具代表就是AA12級的和牛(基因純度93.75%)，推出以來好評不斷，也一直未被超越。現在AAco終於有了更上一層樓的產品“Master Kobe AA9+ Pure Wagyu Beef”。

於是我們全新推出『澳洲純種和牛嫩肩套餐』 1880元
為回饋老主顧的支持與愛戴，更同時推出
『午間純種和牛嫩肩鍋』 980元

獨家石狩鍋湯底帶出澳洲純種和牛特有的香氣與味蕾震撼，超乎想像的芳香甘甜與豐富的層次變幻，再搭配精簡時蔬菜盤，份量剛剛好，讓您在繁忙的午間也能享受豪華的午餐盛宴犒賞自己！

『午間純種和牛嫩肩鍋』套餐內容：
1. 旬味豆腐
2. 生菜沙拉
3. 石狩鍋湯底
4. 澳洲純種和牛嫩肩(約150g~160g)
5. 精緻時蔬盤
6. 越光米飯
7. 手做甜品

『午間純種和牛嫩肩鍋』原價980
推廣期間來店消費打卡上傳公開分享~特價『388』

◎活動期間：2016/02/27 到 2016/05/06
◎請以電話預訂，以免久候。
☆生鮮食品僅供店內享用，恕不提供外帶服務☆

鼎膾 北海道毛蟹專賣店
02 2700 0525
台北市大安區信義路四段197號
(捷運信義安和站2號出口對面)

石狩鍋是一道北海道的鄉土料理。來自鮭魚產量豐富的石狩川。在江戶時代當地的漁夫在辛苦的捕鮭魚活動後，將其加上洋蔥和白菜等蔬菜做成味噌湯，放入新鮮鮭魚來做為慶功和慰勞。

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

鮭魚富含蛋白質，以及鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E…等營養素，其中所含不飽和脂肪酸omega-3，能夠幫助褪黑激素的生成；而褪黑激素是調節睡眠重要的荷爾蒙，能讓人進入較快進入深層睡眠，獲得完整的休息，在深層睡眠的階段，身體能獲得更好的恢復！

而在晚餐時分來碗熱騰騰的北海道鮭魚石狩鍋，可以讓身體體溫升高變暖和，餐後來到臨睡前體溫恢復，這樣的體溫變化也有助於睡意的培養喔！營養師小叮嚀搭配糙米飯，可以提供更豐富維生素B群以及膳食纖維，協助身體能量正常釋放，也能更進一步幫助褪黑激素的生成！


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Ingredients:

A piece of kelp.
Some garlic.
80g miso
50g whipping cream
10g sugar
Half of Chinese cabbage.
A slice of salmon.
A pack of Hon Shimeji.
Some baby corns.
Some hard bean curds.
3 shiitakes.
3 shrimps.
Some clams.
Several slices of carrot.
A green onion.
A pack of enoki.
some onion slice

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食材:

大白菜半顆
鮭魚1片
鴻喜菇1包
王米筍幾根
板豆腐幾塊
香菇3朵
蝦子3隻
蛤蜊數顆
紅蘿蔔幾片
青蔥1根
金針菇1包
洋蔥絲適量

高湯食材：

昆布1段
大蒜數顆
味噌 80克
鮮奶油 50克
糖 10克

步驟

1.將昆布以及蒜頭放入熱水中，製作昆布高湯。煮出味道後撈起昆布、蒜頭。
2.將味噌，鮮奶油及糖加入高湯中製成石狩鍋的高湯底
3.將所有食材進行分切處理（板豆腐 切方塊、洋蔥一半切絲一半切片、白蘿蔔切片、大白菜切塊、香菇 刻花、紅蘿蔔 切片）
4.將食材擺入鍋中
5.將高湯倒入，煮滾即可

＃石狩鍋 ＃火鍋食譜 ＃いしかり鍋
#日式火鍋
#簡單快速

來到冬天，連鎖店、餐廳處處火鍋，就知道打邊爐時候又到。不想到外邊跟別人迫着打邊爐，但又不想自己花時間煮湯底，火鍋湯包就是一個好選擇。

不過在超市走一圈，牌子多得數不清，所以今次由記者在當中精選出五款，看看哪一款最合你心意？湯底，有蟹湯有鱷魚湯，齊備日本火鍋的不同選擇。

採訪：范名雅
攝影：陳秉謙

銷售地點：
Apita、city’super、惠康

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【蘿潔塔的廚房】原來石狩鍋就這麼簡單而已，冷冷的天就是要吃鍋，今天來點不同的吧！
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冷冷的天就是要吃鍋，今天來點不同的吧！簡單石狩鍋，免出門！
上禮拜全台急凍，根本就不想靠近廚房ＸＤ
一個人的午餐，只想縮在餐桌椅上，坐著煮熱熱的鍋物，一邊煮一邊吃，外加一邊打電腦 感覺最滿足。
蔬菜也不想拿刀砧板來切，手撕一撕，煮好，就直接拿鍋子的容器來吃，也省去洗多餘的碗。（真的懶得可以ＸＤＤ）

像這樣餐桌上只要一個調理鍋就能輕鬆完成!!
加入營養滿分的鮭魚和蔬菜，再放進牛奶或是豆漿，最後加一點味增和奶油提味，暖身暖心又暖胃的石狩鍋就大功告成囉！
湯頭100分的大滿足～
　
準備材料：
鮭魚半份
洋蔥半顆（約70克）
紅蘿蔔50克
馬鈴薯一小顆
花椰菜 三分之一朵
洋菇5朵
高麗菜 2片
湯底：
柴魚昆布高湯 500ml
清酒 50ml
味霖 一大匙
牛奶 150ml
奶油 5克
味噌 15克
製作柴魚昆布高湯：
昆布 5克、水500ml、柴魚15克
（如果有現成的高湯包，就可以跟湯一起煮，更方便！）