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真空条件下猪肉解冻过程的模拟与试验 - 海绵吸盘

摘要：为了研究冷冻猪肉在高真空度下（100 Pa）解冻过程中温度分布和解冻速率的变化规律以及解冻对产品品质的影响，以空气自然解冻为对照， ...

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