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冷凍保存取出完整真空包裝時，鮪魚肉塊色澤屬正常紅色(賣相佳)

請問關於鮪魚、鰹魚(紅肉魚種)〝氧氣填充解凍技術〞的原理及效用？冷凍鮪魚加工(分切包裝)，冷凍鮪魚肉塊是使用真空包裝方式，保存約7個月儲存於冷凍-30°以下，取出 ...

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