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您知道什麼是牛肉熟成嗎？ - 達米肉舖

動物剛死亡時肉是軟的，過了一陣子後肌肉蛋白質收縮會開始變僵硬， ... 牛肉屠宰後以真空袋包裝，保存在0-4℃冷藏環境中約4-10天，牛肉本身天然酵素會 ...

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